Türkiye [ bölüm 16 ]

Folklor


Ana madde: Türk
halkbilimi
Halkıyat karşılığı vererek bilimi ilk olarak Ziya
Gökalp ile Fuad Köprülü 1913’te dile getirdiler.
Halkbilimi veya yaygın kullanımıyla folklorun ilk Türk kaynakları Orhun Abideleri’dir. Bilimsel döneme
kadar çeşitli kaynaklarda atasözleri, efsaneler, hikâyeler, masallar,
türküler, seyahatnameler bulunmaktadır.

Nasreddin Hoca heykeli, Buhara





Türkiye’de folklor araştırmalarında halk edebiyatı, etnoloji ve Türkiyat ile halk kültürünün belli başlıkları
ortaya çıkarılmıştır. Gelenekler ve töreler doğum, düğün, ölüm
kültürleriyle yaygın bir folklor ağıdır.
Mutfak


Ana madde: Türk mutfağıBakınız → Türk Mutfağı yemek listeleri
Türk mutfağı, Çin ve Fransız
mutfaklarıyla beraber dünyanın en zengin mutfaklarındandır. Coğrafyası
ve tarihi gereği, Türk mutfağı çok büyük bir çeşitlilik oluşturur. Türk
mutfağı, Mezopotamya ve Balkan
mutfaklarıyla etkileşime girmiştir, İstanbul
Osmanlı
Saray mutfağı da Türk mutfağının önemli bir kısmını oluşturur.
Osmanlı Saray Mutfağı'ında çok
çeşitli çorba, zeytinyağlı sebze, etli yemek, balık, börek, tatlı
mönüleri mevcuttur. Saray mutfağı, Bizans İmparatorluğu'dan
Osmanlı'ya
yüzyılların saray zevki ve tecrübesiyle oluşan elit bir mutfaktır. O
dönemlerde, Halk ve köy mutfağı ise sade ve basittir.
Her yörenin ve köyün kendine özgü yemekleri bulunmaktadır.
Günümüzde, Saray kültürü ile halk kültürünün karışımı bir "Türk
mutfağı" ortaya çıkmıştır. Birçok saray yemeği, halk tarafından
benimsenmiştir.
Türk mutfağı;

• Akdeniz kültürü
  
• Doğu kültürü
  
• Saray kültürü
  
• Bozkır kültürü olarak kategorize edilmektedir.
  

Basın - Yayın


Daha çok bilgi için: Türkiye'de radyo ve
televizyonun geçmişi



Türkiye Radyo Televizyon Kurumu'nun
Ankara'daki
merkez binası





Türkiye'de Radyo ve Televizyonculuk basın özgürlüğüne göre
yürütülmektedir. TRT (Türkiye Radyo
Televizyon Kurumu) kamu yayıncılığı yapmakta olup Türkiye'nin ilk
televizyon kanalıdır.^[70]
Türkiye'de 21 ulusal, 14 bölgesel ve de 229 yerel televizyon kanalı
yayın yapmaktadır. 3984 sayılı Kanuna göre, Türkiye'de özel yayıncılığı RTÜK
denetlemektedir.^[71]




[gizle]g • t • dTürk televizyonları

Türlerine göre	Belgesel kanalları •Çocuk kanalları • Eğlence kanalları • Eski kanallar • Haber kanalları • Kültürel kanallar • Müzik kanalları • Spor kanalları • Yöresel kanallar • Diğer kanallar
Kurumlara göre	Doğan Medya Grubu • Samanyolu Yayın Grubu • Doğuş Yayın Grubu • Çukurova Medya Grubu • Turkuvaz Medya Grubu • Yeni Dünya Medya Grubu • Albayrak Medya Grubu • Ciner Medya Grubu • Koza İpek Medya Grubu